Sebagai buah musiman, durian umumnya hanya berbuah selama kurang lebih
3-4 bulan yaitu sekitar Nopember - Januari tiap tahunnya. Jika buah
durian selalu diburu untuk dinikmati dagingnya dengan beraneka ragam
olahan makanan, bagaimana dengan bijinya? Nah, mumpung sekarang masih
musimnya durian dan berhubung blog ini berisi info mengenai Aneka Resep, maka berikut ini sedikit diulas tentang cara bikin keripik biji durian dan cara mengolahnya.
Bahan :
- 1 kg biji durian, masih segar, cuci hingga bersih dan kesat
- 1500 ml air
- 25 ml air kunyit
- 160 gram kapur sirih
Haluskan :
- 20 gram bawang putih
- 5 gram kemiri
- 15 gram garam
- 250 ml minyak Goreng
CARA MEMBUAT KERIPIK BIJI DURIAN :
- Biji durian diiris tipis-tipis dengan menggunakan alat perajang pada ketebalan 1-2 mm sambil ditampung dalam baskom yang berisi air lalu cuci kembali sampai bersih.
- Masukkan ke dalam baskom perendaman kapur sirih yang telah diberi air kunyit, diamkan selama 30 menit. Cuci kembali dan tiriskan.
- Campur bumbu halus dengan sedikit air, rendam irisan biji durian selama 5-10 menit supaya bumbu meresap. Tiriskan lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Keripik biji durian dapat diolah dengan beragam bumbu seperti balado pedas, seperti halnya Keripik Singkong. Kemudian bisa disantap atau disimpan dalam wadah kedap udara atau dikemas dalam plastik yang tertutup rapat dan disimpan pada tempat yang kering.
Source :
0 komentar:
Posting Komentar